يعد محصول البطاطس أحد المحاصيل الغذائية الرئيسية حيث قدر متوسط استهلاك الفرد فى مصر حوالي 33 كيلو جرام سنوياً
و تحظي البطاطس المصرية بمكانة عالية فى الأسواق العالمية .
كما يزرع محصول البطاطس بإجمالي مساحة 500 ألف فدان فى ثلاث عروات و تتركز زراعتها فى محافظات البحيرة و الدقهلية والغربية والنوبارية وشرق العوينات وبعض المساحات فى الاراضى الجديدة والمنيا ( شتوي) وتزرع العروة الخريفية تزرع في شهر أغسطس وسبتمبر وأكتوبر في الوجه البحرى ومصر الوسطى وأكتوبر في مصر العليا وأفضل موعد للزراعة في هذه العروة في الوجه البحرى هو منتصف سبتمبر وتعطى محصولها في منتصف ديسمبر حتى منتصف فبراير وتعد العروة الرئيسة لإنتاج البطاطس في مصر وتؤخذ تقاويها من محصول العروة الصيفية ويستعمل محصولها للإستهلاك المحلى كما يصدر جزء منها إلى الدول العربية والأوروبية
كما تزرع العروة الشتوية فى منتصف أكتوبر حتى منتصف نوفمبر وذلك للتصدير المبكر وتعطى محصولها من أواخر فبراير حتى أواخر مارس وتعد العروة التصديرية الرئيسية وتنتشر زراعتها في الدلتا والمناطق الساحلية خاصةً في محافظات الدقهلية والغربية والبحيرة لافتا الى العروة الصيفى تزرع في يناير وفبراير وتعطى محصولها من منتصف أبريل حتى أوائل يونيو .
واتتراوح إنتاجية الفدان ما بين 18 إلى 20 طن لكن هناك بعض المساحات تعطى إنتاجية حوالى 25 طن للفدان مؤكدًا أن البطاطس المصرية تحظى بثقة العديد من الأسواق الخارجية منها السوق الأوروبي والروسى والأسواق العربية .
ومن جانبها قالت الدكتورة نجلاء بلابل مدير مشروع حصر ومكافحة العفن البني في البطاطس، التابع لوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، إن محصول البطاطس يعد ثاني أكبر محصول بعد الموالح من حيث الكميات المصدرة من مصر.
واشارت بلابل الى ان العام الماضي، قد شهد تصدير ما يقرب من مليون طن، وذلك بفضل الجهود المبذولة والتي أهلت المعامل التابعة للمشروع في الحصول على شهادة الأيزو عام 2020.
وأكدت مدير المشروع، ان هناك عددا من الإجراءات الوقائية لمكافحة العفن البني في البطاطس، من أهمها اختيار الأصناف المقاومة، يحيث يتم تطوير الأصناف المقاومة للعفن البني، لافتة الى انه يجب على المزارعين اختيار الأصناف المثبتة علميًا والتي تتمتع بمقاومة جيدة لهذا المرض.
واضافت ان من بين تلك الاجراءات أيضا، ادارة المحاصيل حيث يتطلب ذلك تطبيق ممارسات زراعية جيدة مثل تناوب المحاصيل وتقويم التربة وضمان تهوية جيدة للحقول، كذلك التحكم في الرطوبة،
واشارت بلابل الى أهمية الفحص الدوري، بحيث ينبغي على المزارعين فحص البطاطس بانتظام للكشف المبكر عن أي علامات للعفن البني واتخاذ الإجراءات المناسبة فورًا.
وأكدت الدكتورة نجلاء بلابل مدير المشروع،ان إجمالي كميات بطاطس المائدة المعدة للتصدير للدول المختلفة، التي تم فحصها منذ بداية العام الجاري حتى نهاية أغسطس الماضي، بلغت حوالي مليون و32 ألف طن، بإجمالي عدد عينات 40199 عينة وذلك تمهيدا لتصديرها إلى عدد من الدول المختلفة، من بينها دول الاتحاد الأوروبي وعدد من الدول العربية والأجنبية.
جدير بالذكر أن صادرات محصول البطاطس سجلت المركز الثاني بحوالى 900 الف طن لأول مره في تاريخ الصادرات حيث بلغ الاجمالى من أول يناير 2023 وحتى 26 يوليو 2023 حوالي 5 مليون و 15 ألف و764 طن من المنتجات الزراعية بزيادة قدرها 760.626 ألف طن عن العام الماضي الذي بلغت حوالي 4 مليون و 255.138 ألف طن خلال نفس الفترة من العام الماضي .
